Gevulde portobello's
In dit recept maken we portobello's gevuld met paprika uit de oven of BBQ. We toppen het gerecht af heerlijke mozzarella.
Servings 4 personen
Calories 200kcal
Ingredients
- 4 stuks portobello's
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 120 gram paprika
- 140 gram sjalot
- 80 gram (geraspte) mozzarella light
- zout en peper
Instructions
- Snijd de stelen uit de portobello en hak deze fijn.
- Snipper het sjalotje en snijd de paprika in kleine blokjes.
- Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan een koekenpan en bak hierin de rode paprika, het sjalotje, de knoflook en de stukjes steel in 3 minuten gaar. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
- Meng het paprikamengsel met de geraspte mozzarella en vul de portobello’s met dit mengsel.
- Leg ze op een stuk aluminiumfolie of in een aluminium bakje op de BBQ of doe ze in een ovenschaal in de oven op 200 graden.
- Als het mogelijk is doe je de deksel van de BBQ dicht, dan smelt de kaas extra snel. Bak de portobello ongeveer 10 -12 minuten op de BBQ of in de oven.
Notes
Voedingswaarde voor één gevulde portobello
- Calorieën: 200 kcal
- Vetten: 10,5 gram
- Koolhydraten: 8,1 gram
- waarvan suikers: 5,0 gram - Eiwitten: 17,6 gram
- Vezels: 2,2 gram